2017年的暑假，我们来到了德国和友好学校俾斯曼一级文理中学进行交流和访问。这里有很多非常专业的课题可以通过小组的形式进行研究。我们有幸进入了卡尔斯鲁厄大学化学系和当地的同学，老师一起进行关于食物化学的研究。
我们从中国带来了可乐和能量饮料，在本次项目中对比中德两国可乐及能量饮料的含糖量和咖啡因量，为此需要运用到色比法等专业方法来测量并且得出最终的结论。首先将饮料取样通过量筒，将其稀释倒入容量瓶。当四种样品都准备完毕后，开始实验。用针管取样，将它注入机器，接着便可以通过观察电脑上显示出的图示来判断饮料中相关添加剂的含量。经过一系列实验不难发现，中德两国可乐中咖啡因及含糖量基本相同，而相比可乐而言，德国的能量饮料含有更多咖啡因及相似的含糖量。中国的能量饮料几乎不含咖啡因，但是含糖量极高。
在这次的课题研究中，很多仪器和方法都是我们从来没有接触过的，通过这次研究，让我们在了解课本上知识的基础上又通过实践对所学到的内容进行了一次拓展。在研究中认识并且会运用了一些在化学方面非常基本的仪器，这对我们平时学校的学习有很大的帮助，并且这些东西都是在未来的更高层次的研究上会运用到的，这对未来的学习奠定了基础。
在这次的学习中，我们与德国伙伴一起动手，一起观察，一起思考，完成了这次研究，这是从来都没有的经历，因此非常高兴可以参加这次交流活动，体验到了不一样的学习方式。更重要的提高了交流能力，这对未来不仅学习，生活上也有很大的意义。
我们将不会忘记这次去德国的所见所闻以及我们留下的研究成果，还有这段与德国学生的友谊！
